一、乌牛早茶属于什么茶 乌牛早茶的特点
乌牛早茶是绿茶的一种，属于不发酵茶。乌牛早茶是浙江省永嘉县的特产，是中国古代的名茶，已有300多年的栽培历史，曾荣获第二届中国农业博览会金奖以及香港优质食品博览会金奖。想要继续了解乌牛早茶属于什么茶的读者可以继续往下阅读。
1、乌牛早茶是中国国家地理标志产品，是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内。
1、乌牛早茶是中国国家地理标志产品，是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内。
2、乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。
3、乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。
4、乌牛早茶的持嫩性较强、抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。
二、乌牛早茶属于红茶还是绿茶 乌牛早茶有什么特点
乌牛早茶属于红茶的一种，是一种不发酵茶，这种茶是浙江省永嘉县的特产，已经有几百年的栽培历史，这种茶是中国茶类中特早发芽的品种，最大的特点就是“早”，也就是比别的茶叶的上市时间要早一个月左右。想要继续了解乌牛早茶属于红茶还是绿茶的读者可以继续往下阅读。
1、乌牛早茶含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用乌牛早茶有提神醒脑，缓解疲乏的功效，有补充身体水分，缓解干燥的作用。
1、乌牛早茶含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用乌牛早茶有提神醒脑，缓解疲乏的功效，有补充身体水分，缓解干燥的作用。
2、乌牛早茶含有大量氨基酸与维生素，所以饮用乌牛早茶有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢的功效。
3、乌牛早茶可以提神，主要是因为乌牛早茶含有丰富的咖啡因，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，适度地使用有祛除疲劳、提神醒脑的作用。
4、乌牛早茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
三、乌牛早属于什么茶叶
乌牛早属于绿茶，不发酵茶，浙江省永嘉县特产，其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，乌牛早上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春陆续上市，其成品茶外形扁平光滑、挺秀，色泽嫩绿光润，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，但需要注意，其外观与龙井相似度高，但并不属于龙井茶。
乌牛早茶是产于浙江省永嘉县的一款绿茶，不发酵茶，是不可多得的早春绿茶。
乌牛早最早发现于浙江省永嘉县乌牛镇，三个字中，“乌牛”二字来源于地名，“早”就是它最大的特点，这种茶树发芽比其他的茶树早二十天左右，所以叫它乌牛早，实际上有一个学名，叫“嘉茗一号”。
一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。用它加工的"乌牛早龙井"，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
乌牛早每年的采摘时间为：2月25日-4月5日之间，此时采摘的所有茶叶，均为“明前茶”。
比其它名茶要提早一个月左右上市，独占“明前茶”的“清鲜、清新、清香”之优势。
乌牛早绿茶除了采摘期较早以外，还具有：出芽均匀整齐，密度高，老嫩均匀，持嫩性好等特点。
品质经专家鉴定为：乌牛早名茶质量好，有名茶特色，外形扁平光润，挺秀，均匀，芽峰显露，略显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈，香气高鲜，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。
乌牛早绿茶：浙江省永嘉县特产。
西湖龙井茶：浙江省杭州市西湖风景名胜区。
乌牛早绿茶：在每年的2月25日-4月5日之间，首批茶青就会上市。
西湖龙井茶：以“龙井43”为例，“明前茶”采摘期一般在：3月15日-4月5日之间。
外形方面：乌牛早绿茶芽头肥壮短粗、扁宽矮胖、叶片肥大、表面光滑。
西湖龙井茶“龙井43”芽头修长苗条、削尖挺直、舒展自然。