一、茶叶为什么会出茶锈
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
二、茶叶有茶锈怎么办
茶水里的茶锈是没法去除的，不过可以在里面放点橘子皮或者菊花去茶味。如果茶锈在茶具上：1.除掉金属制的茶隔上的茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
2.除掉茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦，可轻易去掉。 3.除小块茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。 4.土豆皮去茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。 5.可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗,再用清水冲净即可。 6.泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。精致的茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。
三、茶叶的好坏和是否容易生成茶锈有关系吗
1、这跟茶叶好坏是不相关的，跟所泡的茶叶有关，比如发酵高的茶叶，较浓的茶叶，都会使茶具比较容易残留茶垢。
2、您应该是一次冲一大杯茶，然后喝一早上或一下午的样子吧！如果是这种情况，茶叶中的茶多酚接触空气的时间长，使得茶多酚氧化的量增大，自然会容易出现更多的茶垢。