一、如何去除猪肉的腥味
在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
1、冷水下锅，加料酒、葱段，小火煮沸后撇去浮沫。
2、用勺子翻动几次，将沉在底部的血沫翻到水面撇去，捞出用温水洗净；
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。
我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
（资料来源：百度百科：猪肉怎么去腥味?）
二、茶叶陈皮如何做凉茶
1、1食材橘子皮10g茶叶适量水500g2将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中3用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣4放入少量白糖稍凉后饮用，放入冰箱中冰镇一下更好。
2、2香兰凉茶制作方法藿香9克佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮功效解热祛风，清暑化湿，开胃止呕3陈皮茶制作方法将干橘子皮10克洗净，撕成小块。
3、2西瓜皮凉茶可用皮的绿色层，洗净，切碎，去渣，榨汁，再加入少量白糖搅拌均匀，具有解暑利尿解毒的作用3薄荷凉茶取薄荷叶6克甘草6克，加水1000克左右，煮沸5分钟，加入白糖拌匀经常喝这种凉茶可以提神4陈皮茶。
4、夏天凉茶配方大全如下1陈皮罗汉金银花茶，金银花也称忍冬，具有清热解毒舒热散邪的作用，古人也有诗言“不是摇钱树，枝头挂金银，累死种花佬，救活患病人”用它与陈皮和罗汉泡茶饮，可以清热降火利嗓润喉我们可。
5、4陈皮凉茶将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好常饮此茶，既能消暑又能止咳化痰健胃5桑菊凉茶将桑叶。
6、陈皮凉茶将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好常饮此茶，既能消暑又能止咳化痰健胃桑菊凉茶将桑叶白菊花。
7、陈皮茶配方将干陈皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好功效常饮此茶，既能消暑，又能止咳化痰健胃但有干咳无。
8、综合花草凉茶材料洋甘菊适量，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量，薰衣草适量，金盏花适量，柠檬草适量做法1将洋甘菊薰衣草金盏花柠檬草一起放入冲茶器中，冲入300cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉2加入蜜蜂。
9、陈皮茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好常饮此茶，既能消暑又能止咳化痰健胃桑菊茶将桑叶白菊花。
10、我们可以先将5克陈皮用热水先清洗一遍来醒皮，然后连同10克金银花和半个罗汉果一起放入养生壶中，用清水煮20分钟就制作完成了2陈皮茶，陈皮是广东三宝之一，不管是煲汤，炒菜，还是茶饮对人体都具有不同的益处用其泡茶。
11、西瓜皮凉茶可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀加水煮开，有去暑利尿解毒之功陈皮茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去。
12、可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功3薄荷凉茶取薄荷叶甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀常饮此凉茶可提神醒脑4陈皮茶将干。
13、3薄荷凉茶取薄荷叶甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀常饮此凉茶可提神醒脑4陈皮茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。
14、常饮此茶能提神醒脑荷叶凉茶将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石白术各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温陈皮凉茶将干橘皮10克洗净，撕成小。
15、薄荷凉茶取薄荷叶甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀常饮此凉茶可提神醒脑陈皮茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。
16、陈皮凉茶制作陈皮凉茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好常饮此茶，既能消暑又能止咳化痰健胃薄荷凉茶制作薄荷凉茶取。
17、3薄荷凉茶取薄荷叶甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀常饮此凉茶可提神醒脑4陈皮茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入。
三、茶叶泡陈皮有什么好处
1.消除口臭：茶叶和陈皮都有良好的清新口气的功效，能够帮助消除口气异味，特别是在饮食后或口腔清洁不彻底时会产生的口臭。
2.消除疲劳：陈皮和茶叶中含有的多种物质，能够刺激神经和促进血液循环，缓解身体疲劳，给身体注入一份活力。
3.促进消化：陈皮的香气能够刺激胃口，茶叶中的鞣酸能够促进肠胃蠕动，从而帮助消化，缓解胃部不适。
4.减肥消脂：茶叶和陈皮中含有丰富的多酚类物质，能够调节脂肪代谢，帮助减肥燃脂。
5.调节情绪：茶叶中的咖啡因具有兴奋作用，能够提高心情和精神状态，使身心得到舒缓。陈皮中的柚皮素能够缓解焦虑和抑郁症状，有助于放松身心。
总之，茶叶泡陈皮有多种好处，既能够利于健康，又能够提高精神和情绪状态，是一种很好的饮品。
四、茶叶加陈皮的功效
茶叶加陈皮常被用于茶艺中，在加工时加入陈皮可以增强茶叶的香味和口感，同时还能起到以下功效：
1.帮助消化：陈皮具有促进消化的作用，能够促进胃肠蠕动，缓解胃部不适，加上茶叶本身就能起到促进肠胃蠕动的作用，两者搭配可以更好地促进消化。
2.清热解毒：茶叶和陈皮都有清热解毒的作用，能够清除体内的毒素。
3.健脾开胃：陈皮和茶叶都具有健脾开胃的作用，能够增加食欲，促进消化，对于食欲不振的人群非常适宜。
4.减肥美容：茶叶和陈皮都含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，对皮肤有一定保护作用，同时也可以帮助清除体内废物和多余脂肪，达到减肥的效果。