一、如何辨别信阳毛尖的真假
信阳毛尖有着豫南明珠之称的十大名茶之一信阳毛尖,被越来越多的客户接受的同时,冒牌信阳毛尖也层出不穷.请大家在购买信阳毛尖的同时,一定要仔细辨别,不可轻心大意.就我所知道的和客户们比较常见的问题简单介绍一下.购买信阳毛尖,尽量到比较正规的茶叶店,多在信阳人开的店内购买一是因为当地人的货物来源渠道比较正规,辨认真伪的能力也较强,也没有必要去卖假冒的商品二是当地人的进货成本要比外地人的低,这个道理是显而易见的.一般不要到超市购买,很多人都以为超市的商品都比较便宜,货物比较正规,其实不然.超市的商品进场成本比较高,无形中的成本就增加了,俗话说黄金有价茶无价,茶叶不象日常生活用品一样有一个明码标价.如果购买的是礼品盒的话,建议不要买那种包装好的,因为包装好的盒子外观虽然华丽,但是里面的商品的品质,没有人敢保证和外观一样完美.不要看到包装盒上印有“信阳毛尖证明商标和信阳毛尖茶原产地标记”，就以为里面的茶叶一定是真的,内行的人都知道,现在卖茶叶,包装是包装,茶叶是茶叶,是可以随意搭配的.购买信阳毛尖时,一定要让服务生为你泡开,从茶叶的色香味和外行上做一个全面的判断.茶叶光从外行上是看不出档次的高低,品质的好坏的.由于炒制技术的不断提高,不同价位的茶叶炒制成的干茶外观区别不大.好一点的信阳毛尖从干茶外形上来说应是大小一致,白绒满披,色泽隐翠,手感绒滑,过后有许多白绒沾在手上.刚炒制好的鲜茶香气清心高雅.现在大部分店里茶叶都放在保鲜柜里,由于温度过低,闻不到那种熟板栗的香气了.信阳毛尖茶一杯好毛尖冲出来应是色泽青翠浅绿,汤色黄绿明亮,清而不浊,明澈见底,那种汤色特别绿,特别翠看着特别好看的毛尖,不是上的色素就是品质不太好的,在则就是假的.(比如柳树芽,外地茶等).凡是泡出来汤色发黄,发红,浑浊的都不是正品毛尖.信阳毛尖固有的馥郁清香又叫熟板栗香比较纯正,入口时浓醇爽口,回甘力强.使人有心旷神怡之感.又苦有涩的要么是老粗茶,要么是假茶.好毛尖叶底较软,大小,色泽均匀一致,整齐度比较高.有时候自己品尝的茶叶并不一定是自己购买的茶叶,特别是对于礼盒包装的那种.这就要求顾客找一家信誉度好的茶庄,另外自己也要留意,不要自己品尝的茶叶比较满意,结果一包装后来了个"狸猫换太子"你又不能打开包装袋看,最好跟着服务生一起完成包装这个过程.自己还是比较放心.对于大批量的信阳毛尖客户来说,收购茶叶一定要到茶叶的原产地收购----就是信阳师河港,最好找一个信誉度较好的当地人和你一起,茶叶市场上高中低档的信阳毛尖比比皆是,挑来挑去难免你会挑花了眼,收购茶叶时一定是要开汤评审的,如果你是外地口音,茶农难免会把价位抬高,如果不是太懂茶的情况下,找一个当地的茶农帮你代收是最好的办法,也是最节约成本的办法
二、信阳毛尖茶叶怎么鉴别 信阳毛尖茶叶如何鉴别
1、毛尖茶树一般分布在海拔近1000米的高山深谷。它们生长在云雾中。他们通常在清明前开始采摘，主要采摘一芽一叶或一芽二叶。他们需要在凌晨上山，在雨天和阴天不采摘，以确保茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯信阳毛尖茶。
2、正品信阳毛尖茶外观细腻、美观、挺拔，看起来纯棕色，上面覆盖着大小均匀的白毛，是经过精心挑选的。很多假货看着挺直的，但是颜色是深绿色，还有一些还是黑色。当你仔细辨认它们的时候，你会发现里面有碎茶；同时叶子大小也不是很均匀，没有白毛。这种茶要么加色素，要么用其他劣质茶处理，买的时候要特别注意。
3、如果外观看不出来，可以通过冲泡和看汤色来辨别真假。因为芽多而嫩，芽上有白毛，经过信阳毛尖茶的加工工艺，就成了毛峰。信阳毛尖茶打开后在茶汤里看到白毛是正常的。很多茶友不理解这种浑浊，觉得很不满意。其实叫白发显示，不是真正的浑浊。但有些茶叶汤色是绿色的，这样的茶叶可能用色素处理过；还有一种茶汤色浑浊发黄，通常是由于茶叶或陈年茶叶保存不当造成的。
4、茶叶泡好后，我们来看看叶子的底部。如果叶底柔软，鲜黄绿色，鲜艳如花，看起来完整无缺，闻起来像茶叶，说明是真品毛尖茶。如果冲泡后叶底肥厚度不是很好，耐泡性差，还剩下很多碎茶叶块，看起来大小不一，茶叶上几乎没有味道，那么茶叶就可以判断为假毛尖。
三、信阳毛尖茶叶怎么辨认真伪
1、信阳毛尖怎么区分好坏一细看干茶“细圆紧直多白毫”是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点信阳毛尖的茶条细紧。
2、4分辨茶渣看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮比较均匀，不含杂质看色泽闻香气品茶味捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断，最后大家还千万不要忘了让经销商出示一份国家质检机构对茶叶质量检测合格的报。
3、信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类鉴定信阳毛尖是否好茶，应该是从这些入手的1条索品质好的茶条索紧结，大小长短形状整齐均匀质量差的茶条索疏松，大小长短，形状不一，叶体细碎绿茶以条索紧秀，色泽翠绿为好。
4、真正的信阳毛尖茶叶具有熟板栗的香甜气味，叶片紧实色泽均匀，冲泡之后茶汤清淡没有杂质的特点，本人尝试过很多品牌的毛尖茶，对比来看还是韵潭茶叶的信阳毛尖口感最为纯正。
5、一般主要看茶的颜色和形状，茶芽饱满泡茶不浑浊口感香浓没有青草味道，类似这样的算是信阳毛尖新茶，最好去当地或熟客那买才是最靠谱的。
6、绿茶界有一位“大咖”人气高涨，那就是河南的信阳毛尖以下是鉴别信阳毛尖好坏的方法细看叶底信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度。
7、可以这样辨别1香气这里并不是说茶叶越香越好，而是说，茶叶首先要有香气，主要应表现在茶汤里面，而其次这香气我们要求它纯净，通过香精阿啥的人工因素合成的不要香气中带杂味异味的不要香气也是一种气味，我们要求。
四、信阳毛尖茶叶怎么辨认真伪 信阳毛尖如何鉴别
1、干茶外形：条形细小，细紧圆直，毛峰明显，一般呈现淡绿色或者墨绿色，茶香明显，通常有明显的板栗香味或者花香味。部分春尾茶条形较大，呈现黑绿色，条形弯曲。
2、茶汤颜色：通常呈现淡绿色或者黄绿色，通体透亮。白毫明显，冲泡之后可以看到明显的白毫上下浮动，并且分布均匀。
3、味道。香气明显，回甘效果好，后味儿发甜。即使雨前茶有明显的苦味，在口中也能很快散去，依旧有回甘效果。
4、叶底。信阳毛尖茶叶叶底较为圆厚短小，即使经过揉捻也不会太长，条形不是狭长的那种条形。
5、经验。经常喝茶，多多比较会更快地积累经验，从而能够快速地识别真假信阳毛尖茶。