一、赤甘是什么类型的茶,工艺还是品种
1、赤甘是一款武夷红茶，或称铜骏眉，武夷山红茶里面的一个茶种。
2、在没有金骏眉之前，当地只采摘一叶或者二、三叶一芽的茶叶制作红茶，所以称为大赤甘与小赤甘。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶。
3、小赤甘就是铜骏眉,小赤甘茶精心选取一芽两叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。
4、小赤甘泡出的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏梅口感接近。
5、小赤甘的特点在于，其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。
6、冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯（大约200毫升的容量），每次投放3-5克茶叶，第一冲，和铁观音一样，为醒茶，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻轻提起内置泡杯滤出茶汤；以后几冲依次稍微延长时间，一般可冲十水左右，滋味尚甘甜，味道鲜美。
二、花香小赤甘是什么茶 有什么特点
1、是武夷山正山小种红茶(LapsangSouchongblacktea)，是世界红茶鼻祖，历经四百多年历史，曾一度衰落鲜为人知。2005年，武夷山茶人突破创新开发出了金骏眉和银骏眉，备受市场热捧。这一传统外销茶叶品种越来越受到广大人了解。武夷山正山小种红茶属于武夷红茶，是全发酵茶叶，而武夷山另外一种名茶武夷岩茶则是半发酵乌龙茶，大红袍，武夷肉桂茶和武夷水仙茶及十大名枞都是属于半发酵乌龙茶的武夷岩茶。
2、顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为小赤甘为一芽两叶，叶未开张的茶青所制，叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶。小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉。传统的正山小种红茶是松枝烟熏茶，因而有特殊的桂圆干香，金、银骏眉和小赤甘通过萎凋、发酵和烘焙的工艺掌握，加工成具有蜜糖香的小种红茶，有独特的松烟香和桂圆香气，以外贸出口为主。国内销售的正山小种红茶大多没有经过熏烟处理。呈蜜糖香味。
三、小赤甘是什么茶
1、小赤干是武夷红茶的一种，所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤观赏，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。小赤甘外观与小种红茶类似，茶汤金黄清澈，香气独特，清澈持久，它结合了花香和水果气味，清新甜美，韵味悠长。
2、所谓赤甘，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻赤甘。赤甘系属红茶类，分为大赤甘和小赤甘。
3、小赤甘原产于武夷山桐木关麻粟，为正山小种的分支。
4、传统正山小种因松枝烟熏而有桂圆香；而赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的是具有蜜糖香的小种红茶。
5、赤甘制作工艺沿用正山小种，但又不尽相同，明显区别是无烟熏，和金骏眉的工艺一样，都属于无烟工艺。
6、小赤甘和金骏眉的区别在于采摘标准，小赤甘一芽一叶，金骏眉只选用单芽。
7、如果将金、银、铜骏眉系列与正山小种区分开来的话，小赤甘亦可归于骏眉系列，可称为铜骏眉。
8、①干茶：乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫。
9、③香气：天然的花香、果香和蜜香，茶香浓郁。
10、④滋味：鲜活甘甜、柔滑感明显，饮后回甘。
11、小赤甘的采摘标准为：一芽两叶，鲜叶初展未张开的茶青所制。
12、大赤甘的采摘标准为：一芽三叶或四叶，鲜叶张开的茶青所制。
13、两者之间香气区别不是特别明显。
14、小赤甘的口感：兰香蜜味，金黄透亮，甘甜清醇。
15、大赤甘的口感：花香馥郁，口感顺滑，茶汤厚重。