大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何用茶叶做美食，用茶叶做的美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎样用茶叶做菜,五道以茶入菜的美食
●茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。
●龙井茶熏河鳝做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜
●绿茶拌豆腐
将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
●红茶蒸鲈鱼
先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。
●龙井大排
将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，先大火后小火，烧成的大排肉质酥松细嫩，异香四溢。
●白毫猴头扣肉
将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，猴头菇排两旁；将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中；用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。
用茶叶可以做出什么美食呢
很高兴来回答您的问题。
很多人都爱喝茶，茶叶一般都是当做茶饮进行招待的，可是茶叶却可以用来做其他的美食。
茶叶蛋
我感觉这个是大家万万没有感觉到的，哈哈！虽然吃的很多，但是从来没有发现是茶叶。茶叶蛋的味道不用多说，大家自己回味。
茶叶虾
将茶水和茶叶进行分离，将茶水和处理好的虾进行腌制，加入料酒和食盐腌制个半小时。晾干水分后放入油锅翻炒，7分熟后加入茶叶，最后炒2分钟即可上桌。
抹茶蛋糕
这里茶就不是正常的茶叶了，而是抹茶粉了。制作方式和一般蛋糕相差无几，只是加入了抹茶粉，这样的抹茶蛋糕也是很好吃的。
好了，希望我的回答能帮到您，感谢阅读！
用茶叶做的10款美食
用茶叶做的几款美食
那些与茶有关的美食，你吃过几样？
茶叶饺子
轻轻咬开来，淡淡的清香味，透出油嫩碧黄的绿意。
茶叶蛋
早饭必选，当仁不让。
茶香刀鱼
秋刀鱼的滋味和茶叶的清新，完美结合。
清蒸茶鲫鱼
茶做菜很讲究手法，先得熟悉每种茶的特性。
龙井虾仁
江浙沪饭店里常见的美食，虾仁Q弹。
茶香卤鸡翅
比起可乐鸡翅、红烧鸡翅多出了一分滋味。
绿茶佛饼
圆形饼状，超级可爱，外边是一圈白芝麻。口感甜甜的超美味!
茶叶粥
茗粥，又叫茶粥。
茶叶熏鸡
烟熏味中带有茶叶之清香风味别具。
一、茶叶饺子
食材：面粉，盐，茶叶，糖，生抽，油，肉馅，葱姜。
做法：
1.面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上。
2.茶叶用开水泡好，过滤。
3.把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好。
4.将茶叶切碎，放入肉馅中。
5.姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
6.把饬好的面团，下剂，擀皮。
7.包入馅料。
8.捏成饺子。
9.煮熟饺子，出锅啦。
二、茶香刀鱼
食材:刀鱼（适量）,茶叶（8克），白糖随量）,葱姜（适量）。
做法：
1．将刀鱼切好洗干净。
2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。
3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。
4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。
5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。
6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。
三、清蒸茶鲫鱼
食材:活鲫鱼500克一条，绿茶10克。
做法:
1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内。
2.置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
四、茶叶蛋
食材:鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱适量。
做法：
1．先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。
2．锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。
五、茶叶粥
食材：绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。
做法：
1．将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，
2．加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。
六、茶叶熏鸡
食材：嫩鸡750克姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克,小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克,绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：
1．葱10克切成段另5克葱和花椒、盐T&制成细末帮递趟备用。
2．去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗪，洗净沥干水用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌2盼钟。
3．将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片,加酱油、烧酒，上笼蒸至7碱熟，取出，拣去葱姜。
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖。
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
七、龙井虾仁
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀）,龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克,鸡蛋一个，味精确度2.5克绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：
1．将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2．将虾肉盛入小竹甕用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
3．将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4．将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。
5．待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炮锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱）,再将1虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。
八、绿茶佛饼
食材：面粉500克糖浆200克，色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握）150克芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量，绿茶粉50克,芝麻适量，水适量。
做法:
1.面粉在桌上摊成圆圈,中倒进绿茶粉。
2.倒进糖浆和色拉油。
3．撷同一方向将所有原料和匀。
4.轻轻抓搓成面团。
5.分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g,皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。
6.用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。
7.模子里面刷点油，放进带馅面团。
8.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷（厚度在1cm以内）。
7倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10.放入温油（150—160°C左右）中，煎$5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200°C烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
九、茶香卤鸡翅
食材：鸡翅六个（可以增加），茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一力别,桂皮一段折碎，八角三粒，花椒初漏，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。
做法:
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水继续泡茶。
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配斜倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。