一、如何帮茶叶去青味
1、茶叶祛除青味的工序叫做杀青。下面介绍一下杀青的工序。
2、杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
3、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。
4、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。
5、普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。
二、茶叶是怎样去异味的呢
1、茶叶富含果胶质，表面有很多气孔，具有很强的吸附性。就像活性炭一样，可以吸收环境水分、异味。但是，茶叶越干燥，吸收异味越强。
2、茶叶的表面吸附包括物理吸附和化学吸附两类。茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质，从表面到内部有许多毛细管孔隙，构成各种孔隙管道，使茶叶具有较大的比表面积，而且，茶叶具有较强的吸附能力。
3、不同级别茶叶茶坯的比表面积有显著差异，同一茶坯的比表面积和吸附量又因其含水量的变化而变化，茶坯含水量在5％一25％范围内，比表面积和吸附量均随含水量的增加而增大，因此，水分是影响茶坯吸附性能的重要因素之一。
4、茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。
5、研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
三、茶叶能否去掉异味
这是因为茶叶富含果胶质，表面有很多气孔，具有很强的吸附性。茶叶就像活性炭一样，可以吸收环境水分、异味。而且是茶叶越干燥，吸收异味越强。
1、漱口健齿。可以提高口腔黏膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力。
2、护发。可以使头发乌黑柔软，富有光泽。
3、杀菌治脚气。茶叶里含有多量单宁酸，具有强烈的杀菌作用。
四、如何用茶叶去甲醛
1、300克红茶泡入两脸盆热水中，放在居室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降90％以上，刺激性气味基本消除。
2、有的将茶叶放于室内，以达到去除甲醛的效果，茶叶是有吸附甲醛的特性，但是吸附能力有限，并不能见到很大成效。如果只靠摆放茶叶来去除甲醛，不但造价贵，时间久，还不能完全去除。所以去除甲醛还得多管齐下，而摆放茶叶，只能作为去除甲醛方法的一种。
3、在对吸附反应型甲醛去除剂的研制中，发现可以通过茶叶中存在的某些碱性物质(如茶多酚)对甲醛的去除起到一定的作用，但是很微弱。
4、茶多酚的抗氧化作用是由于B环和C环上的酚羟基具有提供质子的活性，有相当强的还原能力，这是茶多酚杀菌抗毒作用及能处理室内甲醛的基础。
5、干茶对异味会吸附，但是不一定能去除甲醛。想要达到理想效果，在量上也有很大的需求。茶叶除甲醛并没有多大作用，要想有效除甲醛还是请专业公司比较靠谱些。