一、茶叶中提取咖啡因时,如何判断收集到的晶体是咖啡因
1、们都知道在喝茶叶时，茶叶里有很浓得浓香味，这些味道是从哪里来的呢？咖啡因起到很大的一部分，那么怎么样来提取这些咖啡因呢？我今天用的方法是利用一些熔点的不同，精度提取咖啡因。
2、用具：烧杯、铁架台、酒精灯，漏斗，滤纸
3、特殊用具：坩埚、石棉网、一团棉花
4、将4g左右的茶叶放到大烧杯里加热煮沸，或者等茶叶都漂浮起来也行。
5、将茶叶过滤掉只剩下滤液，再将滤液放到酒精灯下加热，加热大约剩3ml左右
6、将其放入坩埚里，加入少许石炭，搅拌，刚开始不垫石棉网，后来少的在垫是石棉网，然后将其，除去水分后。
7、将其加入如下这个图的装置，进行纯化，纸的眼不要扎多了，有就行，漏斗颈部要塞一团棉花。
8、到最后，会在纸上得到一些结晶的小晶体，这些就是咖啡因。下图为实际纯化的装置图。
9、加热的时候一定要注意该垫石棉网一定要垫
二、关于咖啡和茶叶
咖啡用对了养身，喝多了就是毒药。每天喝一杯咖啡，可以有效预防卵巢癌和心脏病；每天两杯，孕妇流产的可能性就会增大一倍
2008年1月的医学期刊《产科和妇科》发表的研究成果：在1063位从1996年到1998年受访的成年妇女中，172人有过流产，这些人的共同特点就是拿咖啡当饮料；每天摄入的咖啡因超过200毫升(一杯速溶咖啡含咖啡因约65毫升，研磨咖啡一杯含咖啡因约90毫升)，孕妇流产的可能性就会增大一倍。
而哈佛大学医学院的谢莉�6�1陶荣格教授则联合犹他大学的研究员，对全球121000名30到35岁妇女健康样本进行了细致分析，并在1月22日公布结果，说每天喝一杯咖啡，可以明显降低妇女罹患卵巢癌的可能性。
从传说的公元6世纪依索比亚牧羊人发现咖啡以来，人们就习惯用咖啡解乏。到现在，有点常识的人都知道咖啡的解乏功效只有两小时，之后会感觉更困。而对咖啡的药用功能，却从来没有正确的评估。
1657年的一家英国报纸把咖啡形容成强壮心肺、促进消化、治疗眼疾、水肿、痛风的万能药。1674年，许多欧洲女人因为男人迷恋咖啡，请求关掉所有咖啡屋。而2006年11月，德国科学家专门对咖啡对一些疾病的预防治疗功效做了拨乱反正，证明喝咖啡与预防糖尿病、肾癌没有直接的关系，也澄清了喝咖啡会导致脱水的传言。
但咖啡的确可以起到预防一些疾病的作用。美国布莱根妇女医院和哈佛公共卫生学院的科学家通过跟踪155594名参加健康检查的女性，证明常喝咖啡不会诱发高血压；而美国爱荷华州大学的研究人员则说每天喝1到3杯咖啡，可以将患心脏病的几率降低30%。此外，咖啡对花粉过敏与哮喘也有缓减作用。
咖啡就算是有千般好，对一些人来说也是最好别碰。因为咖啡里所含的咖啡因是最好的“良性兴奋剂”，对于一些疾病而言，恰好可能是导致病情加重的“砒霜”。
1.高血压：咖啡里所含的咖啡因可能会引发患者血压突然上升。
2.肾衰竭：咖啡含钾高，对血钾高的肾衰竭者非常不利。
3.胃溃疡：咖啡会刺激胃酸分泌，从而加剧胃溃疡症状。
4.糖尿病：咖啡因可以降低胰岛素分泌，同时降低葡萄糖的耐受性。
5.癫痫：咖啡因的兴奋作用对癫痫患者就是毒药。
6.缺铁性贫血：咖啡加强代谢，每天喝4杯以上咖啡还能造成钙流失。
7.失眠：什么也别说了，你在睡觉前喝一杯试试。
如果想要减肥，可以养成每天喝咖啡的习惯，这可是懒人减肥、燃烧脂肪的好办法。不过，记得一定是黑咖啡，而非加了奶油和糖的速效咖啡或卡布奇诺。对不喜欢喝咖啡的人，建议把饮料换成茶，因为茶和咖啡一样也含有咖啡因，不仅可以提神，也能预防很多疾病。至于同样含有咖啡因的苏打饮料就不要尝试了，那种饮料喝了，只会长胖，而且胖的只会是肚子。
三、咖啡和茶的区别
1、咖啡和茶虽然都是常见饮品，但他们的原料并不相同，咖啡是人们把成熟的咖啡豆经过研磨以后，得到咖啡粉，然后用通过煮制得到的特有饮品。而茶叶则是人们采集茶树的馨香内衣，经过晾晒，空口和多种加工工艺以后得到的干燥茶叶，他在饮用时可以直接用沸水冲泡。
2、咖啡和茶的口感与味道也各不相同，咖啡具有浓郁的咖啡香，而且有一定的焦香睿存在，它在冲泡饮用时，会让人们感觉到明显的苦涩和醇香。它冲泡出的咖啡色泽也比较深，多为深褐色，而茶叶的口感与味道则比较清新爽口，苦涩味比较淡，而且冲泡出的茶汤清澈透明。
咖啡是咖啡树植物的产物，Robusta和Arabica咖啡树是其中两个最常见品种。据说咖啡源自埃塞俄比亚，然后传到中东和欧洲，并在17世纪成为欧洲非常流行的饮料。
取决于咖啡的生长和加工处理方式，最终产品有不同特点。咖啡豆烤制的时间不同，并且咖啡因含量也有差异，而这种化合物也是让咖啡变的如此流行的原因。咖啡的酿制方式也各有不同，滴水咖啡和蒸馏咖啡是流行的两种做法，有时还添加精油调味。
茶来自茶树，这是一种原生于中国的植物。与咖啡一样，茶也基于产地和加工方式而有不同口味，并分为红茶，绿茶，乌龙茶和白茶等不同品种。传说茶在公元前2700年左右开始出现，因此比咖啡的历史悠久。茶在亚洲流行的时间最长，直到17世纪才开始出现在欧洲的咖啡馆。
应注意的是，叫做“草药茶”的饮料实际上是煎药。茶的一个基本定义是必需包含茶树叶成分。因此，不管外包装上如何称呼，用薄荷叶或甘菊花等材料制成的药茶都属于煎药。
咖啡和茶的酿制方式很相似，都涉及热水浸泡或过滤，并且通常都用奶油和糖作为辅料。这两种饮料的咖啡因含量往往很高，但味道不仅差别很大，并且所含化合物也各有不同。例如，茶包含大量抗氧化剂，而咖啡没有。