一、古人说的吃茶,是真的把茶叶吃到肚子里吗
1、在古代，很多人会把喝茶叫作吃茶，这种现象其实是非常常见的，而且这样的说法现如今在很多地区也经常可以听到。其实吃茶并不是真的把茶叶吃到了肚子里，吃茶只是一种动作，只是将茶叶在口中进行咀嚼，因此便有了吃茶这样的叫法。
2、此外，吃茶其实只是喝茶。在地理上会存在一定的文化差异，在不同的地区，其对于语言的表达会存在不同的争议，很多地方对于喝茶也不一定不一定是叫喝茶，像有些地方把吃饭就叫作扒饭是一个道理。因此在吃茶的这个过程中，其实只是将茶叶用开水去泡茶的过程，并不是真正意义上的吃茶。
3、在古代，很多古人对茶叶会产生一定的依赖心理，而且他们认为茶叶作为一种天然的产物，其中所含的成分对人体十分的有益，因此在饮茶的过程中，对于茶叶的饮用方法也会出现不同的解释。在唐朝的时候，很多诗人对于茶文化的研究有了一定的高度，而且在当时茶叶也已经实现了成熟阶段，因此在泡茶的过程中会使用开水进行泡茶。而在饮茶的过程中其实只是品味茶叶的味道，因此便有了吃茶这一说法。语言的不同，也便造就了现如今吃茶文化的争议。
4、现在的吃茶其实已经并不是将茶叶作为一种饮品进行品尝了，而是在饮茶的过程中享受喝茶的乐趣和饮茶所带来的意境美。因此，现如今的“吃茶”和“喝茶”，其实在意境和茶叶本身上存在着很大的差异。吃只是一种过程，而喝则是一种感悟，这两种说法尽管在本质上存在着很大的差异，但是这两种非常巧妙的比喻都是从茶文化的精神中不论升华和提炼出来的。
二、如何鉴别茶叶
1、鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
2、观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
3、听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
4、察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
5、闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
6、品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
三、古人是怎么发现茶叶的
1、茶叶的发现，经过历史的发酵和沉淀，逐渐形成了如今独特的中国茶文化，其贴近生活，却高于生活。喝茶是一种享受，也是一种修行。
2、在远古时代，相传有一位神农氏，生下来就有一个“水晶肚”，肚子透明，可见其五脏六腑，还能看到食物在肠胃里消化的过程。那时的人们靠着捋草籽、采野果、猎鸟兽来维持生存。时常会因吃了不该吃的东西而中毒，严重的会被毒死。得了病也不知道如何医治，却只能听天由命的硬挺，挺过去的就好了，挺不过去的就死了。神农氏为了解救人间疾苦，立誓尝百草，定其性，为人们消灾祛病。有一日，神农氏在吃了一种植物后感觉肚子不舒服，正在难受之时，隐约闻到一股清香迎面而来，仔细寻找，发现是身旁一株开白花的植物散发出来的。神农氏取其叶食之，只见叶汁在肚子里流动好似在检查什么，最后把肠胃冲洗的干干净净，人也舒服了。神农氏很快意识到这种绿叶能解毒，然后欣喜万分地把之称为“查”（后来人们把“查”改写成“荼”）。自此以后神农氏尝百草的过程中，全靠这种绿叶解毒。