一、潮汕红薯娘仔端茶是什么品种
属于乌龙茶，广东省潮州市饶平县特产，又称白叶单丛茶，发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山。岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味（现称为“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡、贮藏的品质特点。赤叶单丛茶产自潮州市饶平县坪溪镇，是由岭头单丛茶培育出来的，属岭头单枞茶中的名贵品种。采摘标准为一芽二至三片叶，然后经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成。冲泡茶汤鲜黄明亮，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久。产量较岭头单丛要少得多，是以价格要稍高一些。以春冬品质最好，春茶色泽黄褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。
二、单丛茶特点
单丛茶特点：答案是乌龙茶。单丛茶属于乌龙茶，分为凤凰单丛和岭头单丛，凤凰单丛产于凤凰山，条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，冲泡后茶汤澄澈明亮、清香持久、滋味浓醇鲜爽。岭头单丛产于双髻娘山，条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮、蜜韵十足、滋味浓醇甘爽。什么是凤凰单丛茶？一分钟带你了解单丛茶特点：答案是乌龙茶。单丛茶属于乌龙茶，分为凤凰单丛和岭头单丛，凤凰单丛产于凤凰山，条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，冲泡后茶汤澄澈明亮、清香持久、滋味浓醇鲜爽。岭头单丛产于双髻娘山，条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮、蜜韵十足、滋味浓醇甘爽。什么是凤凰单丛茶？一分钟带你了解单丛茶是指每个茶叶包括一个芽头和两片嫩叶，全部由同一茶树枝条采摘而成，故又称“一丝两叶”的茶。其特点如下：
1.质量上乘：单丛茶采摘的嫩芽嫩叶茶汁多、口感清爽、香气浓郁，属于高质量的茶叶。
2.生长范围广：单丛茶广泛分布于中国南部地区的太湖流域、川渝地区以及台湾等地。
3.做工精湛：单丛茶一般都是手工采摘、手工制作，精益求精，工序复杂，制作工艺十分精湛。
4.营养价值高：单丛茶茶汁中含有较多的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、氨基酸、咖啡因等，具有保健功效。
5.口感清香：单丛茶清香怡人、回味悠长，是一种值得品味的特优茶。